挂面，这款在疫情期囤货清单中频频出现的面食，因其较长的保质期而备受青睐。无论是搭配青菜、鸡蛋还是火腿肠，都能轻松变幻出各种美味。关于挂面，有许多话题值得我们，比如它与鲜面条的对比，是否适合每天早餐食用，以及它的保质期等等。
说到挂面与鲜面条，二者各有千秋。挂面，经过揉捏、烘干等工艺，用小麦粉、盐、面粉等配料制作，适用于汤面、炒面等。而鲜面条，通过揉、切等工序，用面粉、水等制成，更适合制作凉面。饮食习惯因人而异，选择哪种面条也因人而异。
至于每天早餐吃挂面是否有害，答案是不会的。面条含有一定的水分，易于消化吸收，适量食用具有养胃的作用。而且，面条在胃里的消化比较慢，让人长久保持饱腹感，不易饥饿。面条中的碳水化合物有助于分解脂肪，稳定血糖。我们也要注意到，早餐需要补充多种营养，如蛋白质、维生素、微量元素等。可以选择富含这些营养的面条，如搭配牛奶、豆浆、鸡蛋等蛋白质丰富的食物，同时吃一些蔬菜和水果以达到营养均衡。
至于挂面的保质期，未开封的挂面保质期应该是12个月。而在开封后，如果储存环境干燥、通风良好，放置一个月应该没有问题。具体的保质期还会受到品牌、生产工艺等因素的影响。建议购买时留意包装上的生产日期和保质期标识，并将挂面放置到阴凉通风的地方储存。
挂面是一种方便、美味的面食，适量食用不会对健康造成危害。在选择和食用挂面的过程中，我们需要注意营养均衡、储存方式以及食用期限，以确保挂面的品质和口感。
