老枞水仙：岁月沉淀的韵味与品质
在茶的世界里，老枞水仙是一道独具魅力的风景。它不仅仅是武夷岩茶中的翘楚，更是时间的见证者，历经数百年的栽培与演绎，传递着一种深沉而丰富的味道。
品尝老枞水仙，首先感受到的是其浓醇厚重的口感。它的喉韵明显，回甘清爽，仿佛在口中演绎一曲悠扬的乐章。不仅如此，它的外形也极具魅力，紧实、条索状的形态，色泽乌绿润带宝色，如同历经风雨洗礼的宝石，散发着迷人的光芒。
当你仔细观察干茶，会发现其香气馥郁，带有典型的老枞味。更令人瞩目的是叶底的“绿底红镶边”特征，那是一种独有的艺术之美，叶脉浮于叶面之上，仿佛在诉说着岁月的故事。
老枞水仙的历史可谓源远流长。据说它源自水吉之大湖，被发现于祝仙洞下，因此得名祝仙。由于当地“祝”与“水”同音，后来习惯上称之为水仙，并一直沿用至今。
与大红袍、肉桂等闽北乌龙茶相比，老枞水仙别有一番风味。它的茶叶叶质绵软，养生成份丰富。茶汤味极浓醇且厚重，如同陈年美酒，汤水顺滑，令人回味无穷。
值得一提的是，老枞水仙特指那些树龄在五六十年以上的水仙茶树。它们在岩骨花香的基础上，更突出了兰花香和枞味，那是一种独特而迷人的韵味，令人一尝难忘。
每一杯老枞水仙，都是时间的馈赠。它不仅仅是一杯茶，更是一种文化的传承和情感的交流。让我们在品茶的感受那份岁月的沉淀与品质的魅力。
