水仙茶：福建瑰宝，乌龙之骄子
当谈及中国茶叶的璀璨繁星，水仙茶无疑是其中的一颗耀眼之星。作为乌龙茶的一种，水仙茶是福建茶农精心培育的名茶，也是中国茶叶的优良品种之一。它的根源可以追溯到千年之前的闽北地区。
在建阳、建瓯一带，这种茶树已经存在了一千多年的历史，但真正的人工栽培历史可以追溯到清康熙年间。从那时起，水仙茶就以其独特的品质和口感，赢得了世人的喜爱。
被列为“中国国家级茶树良种”之首的水仙茶，不仅是48个良种中的佼佼者，更是全国41个半乔木大叶型茶树良种中的领军者。它的发源地，就在福建省建阳市唯一的小湖镇大湖村。
那里有一棵独特的水仙茶母树，树高近两米，繁茂的绿叶象征着生命的活力。这棵母树旁，有一块石碑，上面刻着“水仙母树”四个大字。自被发现以来，许多外商愿意出高价移植，但都被当地婉言拒绝。这不仅是对母树的尊重和保护，更是对水仙茶这一国宝级茶叶的珍视。
每一杯水仙茶，都蕴含着丰富的历史和深厚的文化。从茶叶的种植、采摘到制作、冲泡，每一步都凝聚着茶农的智慧和匠心。品尝水仙茶，不仅是在品味一种茶，更是在感受一种文化，一种传承。
如今，水仙茶已经成为福建的一张名片，也是中国茶文化的重要组成部分。它的香气、口感和品质，都让人难以忘怀。如果你还没有尝试过水仙茶，那么不妨去品尝一下，让它带你领略中国茶文化的魅力。
