红豆薏米被誉为湿气重的救星，深受众多人的喜爱。红豆薏米不仅可以泡水喝，还可以熬成美味的粥品享用。无论是茶饮还是粥品，都应以新鲜为佳，避免长时间存放，尤其在炎炎夏日，更要喝多少煮多少，未喝完的要及时冷藏保存，以防变质。
对于红豆薏米茶能否隔夜饮用的问题，答案并非绝对。关键在于其是否变质。在低温环境下，细菌生长缓慢，隔夜后仍可食用。但在夏天，常温下保存的红豆薏米很容易变质，不建议饮用。为确保食品安全，建议将红豆和薏米放入冰箱冷藏，这样既能保持食物的新鲜口感，又能避免腹痛腹泻。
至于自己煮的红豆薏米水能存放多久，这与存放的环境温度密切相关。在常温环境下，如果室内温度在25摄氏度以上，存放时间大约为8至12小时；当温度低于20摄氏度时，存放时间可延长至24小时左右。若将其放入冰箱冷藏，保存时间可在24至48小时左右；若存放在冰箱冷冻区，则能保存更长时间，大约一周左右。
红豆薏米茶的功效广泛且深受认可。其主要功效在于燥湿健脾，搭配起来既能健脾胃，又能补气养身、消肿利水，且易于消化吸收，不会给脾胃带来负担。在中医理论中，体内水分过多易导致肥胖或水肿，血滞不流会对身体造成伤害。红豆薏米茶具有消肿减肥的功效。除此之外，它还具备预防便秘、补气生血等效果。现代研究表明，大麦中含有的硒元素能有效抑制癌细胞生长。
红豆薏米无论是作为茶饮还是粥品，都是湿气重的朋友的良好选择。在享受它带来的美味与功效的也要注意存放方式与时间，确保食品安全。
