烘焙美味：巧克力蛋糕的制作秘籍
准备食材：精选鸡蛋两枚，新鲜牛奶28克，纯正的玉米油20克，优质低筋面粉60克，白糖50克，美味的巧克力30克。这些原材料都是制作美味蛋糕的关键。
第一步，将两枚鸡蛋打入清洁无油、无水渍的盆里。盆下可放置一盆约60度左右的温水，这样有助于鸡蛋更好地打发。然后加入全部的白糖，使用电动打蛋器进行打发。当提起打蛋器时，若蛋液形成的泡沫稳定，滴落的蛋液呈现八字形状而不立即消失，即可进行下一步。
第二步，将低筋面粉筛入蛋液中，用手动打蛋器以“Z”字形快速搅拌，直至无颗粒状。预热烤箱至170度，等待5分钟。
第三步，将玉米油和牛奶混合后倒入已拌好的蛋糊中，用蛋抽搅拌均匀。
第四步，将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，然后放入已预热的烤箱，以170度烘烤20分钟。直至蛋糕烤至表面金黄，香味四溢即可取出。
第五步，让蛋糕晾凉后脱模，放置在烤架上。接着，将巧克力隔水加热至完全融化。冬季因巧克力易凝固，可适量添加5-10克牛奶进行调和，当然也可根据个人口味选择是否添加。
最后一步，将融化好的巧克力均匀淋在蛋糕上，再撒上一些糖针作为装饰，一款美味的巧克力蛋糕就制作完成了。看着这款自己亲手制作的蛋糕，是不是已经迫不及待想要品尝了呢？快邀请朋友们一起分享这份甜蜜吧！
