醇香烤鱼制作秘籍
准备好所需的材料。将粗盐经过翻炒并打碎，姜拍碎后剁至细腻。将这两者，再倒入适量的酒与处理好之鱼一同搅拌，确保每一片鱼肉都均匀裹上这三者的混合调料。腌制一天，期间不妨多搅拌几次，让鱼肉更均匀地吸收醇厚的香味。
腌制完成后，将鱼肉吊起或均匀摊开晒一天，让鱼身表面的多余水分得以风干，为接下来的烤制做好准备。
接下来，神秘的烤箱之旅即将开始。将鱼肉放入预热的烤箱中，设定温度为230℃，上下火，每次烤制的时间约10至20分钟。由于烤鱼干极易烤焦，需根据自家烤箱的实际情况来调整时间和火候。一场耐心与技艺的较量持续约两小时后，香气四溢的烤鱼便出炉了。
待烤鱼完全冷却后，可以放入冰箱保存。食用前，再将其取出，佐以鲜亮的辣椒、蒜米、香滑的油脂以及少许的酱油。重新蒸制后，这道美味的烤鱼便能再次焕发生机。
辣椒的辛辣、蒜米的鲜香、油的醇厚与酱油的咸香完美融合，与烤鱼本身的鲜美口感相得益彰。每一次咀嚼都是一次味蕾的盛宴，仿佛带你走进一个充满阳光与海洋的世界。这就是自制烤鱼的魅力所在，既有粗犷的腌制工艺，又有精细的烤制技艺，最终呈现出一道令人回味无穷的美食佳肴。
