烹饪这道鸡胗菜肴，首先得仔细处理每一个食材。轻柔地撕掉鸡胗内膜，确保彻底清洁无杂质。彩椒则被切成块状，姜蒜切成薄片，红辣椒则切成段状，为后续的烹饪做好准备。
接着，对鸡胗进行一番细致的调味处理。在碗中倒入处理好的鸡胗，加入适量的盐、辣椒粉、白糖，以及少量的姜蒜片和切好的辣椒段。最特别的要数那独特的辣酱和生抽的混合，它们赋予了这道菜独特的风味。再挤入几滴新鲜的青柠檬汁，为这道菜肴增添了一丝清新的气息。将食材充分搅拌后，让其腌制20分钟，让各种调料充分渗透进鸡胗之中。
腌制完成后，将鸡胗均匀地铺在一个盘中。彩椒块则如彩虹般点缀在鸡胗之上，再撒上一层辣椒粉，仿佛给这道菜肴增添了一层诱人的色彩。
随后，将这道美食放入预热至200度的烤箱中。烘烤的时间需要精确控制，约25分钟后，鸡胗和彩椒的香气便弥漫整个厨房。取出后，将其倒入盘中，便可享用这道色香味俱佳的佳肴了。
品尝这道菜肴时，可以感受到鸡胗的鲜嫩和彩椒的清脆。辣酱和生抽的调味恰到好处，与青柠檬汁的清新相得益彰，让人回味无穷。这道菜肴的烘烤工艺更是让鸡胗的口感更加鲜嫩多汁，让人欲罢不能。
