揉制完成的糯米球，如同温润的玉珠，需倍加呵护。为防止其失去水分，影响后续的塑形操作，务必使用保鲜膜或湿布将其紧密覆盖。
裹芝麻的环节，是制作麻球的重要一步。在糯米球上轻轻蘸些水珠，芝麻便会如魔法般牢牢粘附。裹好芝麻后，别忘了再次用手攥紧，确保每一粒芝麻都紧密地附着在面团上。这样，在下锅油炸时，芝麻才不会轻易脱落，麻球的外观也会更加诱人。
炸制过程更是需要细致入微的关怀。一定要使用小火慢慢炸制，耐心是此时的关键词。用漏勺的背面轻轻按压麻球，这样不仅能让麻球均匀受热，还能让空气轻松进入球内。你会发现，炸制后的麻球颜色金黄诱人，体积膨胀，形成独特的空心结构。
糖水的制作也不容忽视。先用一部分开水将糖溶化，再根据面粉的吸水量适量添加。各地的糯米粉吸水量不同，要根据实际情况灵活调整。和面的加水量至关重要，它影响着麻球的最终形态。水加多了，面团会过于柔软，可能导致炸制后的麻球塌陷；水加少了，面团过硬，则成品可能缺乏膨胀感。
每一步都需精心操作，从揉面到裹芝麻，再到炸制和糖水调配，每一步都不能马虎。只有这样，才能制作出外酥内空、香甜可口的麻球，让人回味无穷。
