在滚烫的烈火之下，米粉被投入沸腾的开水之中。经过热水的洗礼，米粉逐渐软化，随后被轻轻捞出，晾晒至一旁，等待接下来的烹饪步骤。这是一个必不可少的准备过程，每一根米粉都将在这之后焕发新的风味。
在另一个碗内，鸡蛋与盐巴相遇，经过均匀的搅拌，它们和谐共处，静待油热的时刻。此刻的热油已经烧至七分热，火焰轻轻一转，变为小火。当蛋液缓缓倒入，瞬间在油中摊开，凝固成块。金黄的颜色让人垂涎欲滴，切割成小块后，静待在一旁。
此刻，锅中的油再次舞动，洋葱丝在油中慢慢煸炒，散发出迷人的香味。晾晒好的米粉重新回到锅中，与油融合，炒至均匀粘稠。每一根米粉都裹上了油的香气，让人食欲大增。
紧接着，红萝卜丝和火腿肠丝加入锅中，与米粉、鸡蛋一同翻炒。此刻，蚝油与生抽的加入，让这道菜的味道更加丰富。火候转为中火，翻炒至粉丝颜色均匀，仿佛每一根粉丝都在跳跃。
葱段撒入锅中，大火猛炒。这一刻，粉丝在火焰的舔舐下，迅速变得松软。整道菜的香味已经散发出来，令人垂涎欲滴。这是一道色香味俱佳的美食，每一个步骤都充满了烹饪的艺术。品尝这道菜，仿佛是一场味觉的盛宴，让人陶醉其中。
