在热闹的鱼市中，新鲜的食材总是吸引着每个人的目光。今天的主角是小玉秃鱼，总重量约510克，肉质鲜嫩且带有独特的海鲜风味。为了准备这道美味的佳肴，我们需要准备一些必要的调料：适量的姜片、盐、胡椒粉和料酒。
我们要将小玉秃鱼进行处理，剥去鱼皮、清理内脏，然后彻底洗净。处理好的鱼肉洁白如雪，令人垂涎欲滴。将其放入盘中，我们开始进行下一步的调味。
在鱼身上轻轻搁上几片姜片，为其增添一丝姜的清香。随后，倒入适量的料酒，那独特的酒香与鱼的鲜味相互融合，令人陶醉。紧接着，撒上适量的盐，让鱼肉更加鲜美。撒上一层薄薄的胡椒粉，为这道菜增添一丝辛辣的味道。
将鱼肉与调料充分拌匀后，将其腌制4至5小时，让味道充分渗透鱼肉之中。时间流转，鱼肉与调料的交融越发完美，香气四溢。
烧热锅中的油，将腌制好的小玉秃鱼轻轻下锅。鱼肉在热油中迅速炸制，直至变成诱人的金黄色。鱼的鲜美、调料的香醇与热油的酥脆完美结合，一道美味的小玉秃鱼佳肴便完成了。
金黄色的鱼肉令人食欲大增，每一口都是鲜美的享受。这就是小玉秃鱼带给我们的独特魅力，一道简单却美味的佳肴，让人回味无穷。
