食材准备:选用新鲜龙骨300克,珍贵的干贝3颗,香菇5朵,冬笋一根,竹荪大约10根,还有蛤蜊大约10粒。适量的盐作为最后的调味。
故事开始:我们把香菇浸入水中,仿佛唤醒它们沉睡的生命力,待它们软化后,洗净,轻轻捏去多余的水分,然后去掉香菇蒂,切成两半。香菇的香气逐渐散发出来,让人垂涎欲滴。
接下来,干贝被放入水中,静静地浸泡大约30分钟,让它们吸收足够的水分。冬笋挺身而出,剥去外壳,切除硬皮,切成薄片。它们的鲜嫩口感让人期待。竹荪在水中泡软,洗净后,被切成斜段,仿佛舞者的裙摆,在水中舞动。
龙骨洗净后,经历热水的洗礼,氽烫后捞起。在锅中烧约6杯热水,当水沸腾时,加入排骨和干贝,小火炖煮约40分钟。火与食材的交融,演绎了一场美妙的烹饪舞蹈。
随后,将香菇、冬笋和竹荪加入锅中,继续煮约20分钟。这时,锅中的汤已经充满了各种食材的鲜香。加入蛤蜊,等待它们张开壳,加入适量的盐调味。竹荪的鲜味已经渗透到汤中,只需加盐就能让汤更加美味。
这道汤汇聚了多种食材的鲜美,仿佛是大自然的馈赠。每一口都让人感受到食材的鲜美和烹饪的匠心。享用这道汤,仿佛是一种味蕾的盛宴,让人陶醉其中。