先将土豆洗净去其皮，再切成滚刀块状。之后，将肋排仔细清洗干净，再斩成短段备用。烹饪的第一步是把肋排放入深锅中，加水覆盖后置于炉火之上，以大火煮沸。当锅中的汤开始翻腾，撇去浮沫后捞出肋排，再用水冲洗干净，沥干水分备用。
在锅中倒入适量的食用油，待油温升至五成热时，加入姜片、花椒和八角煸炒出浓郁的香味。随后，放入之前处理好的肋排，翻炒至肉质紧实。此刻，加入适量清水，然后倒入切好的土豆块一同炖煮。撒入一些料酒、五香粉、酱油、糖以及家汤宝炆料，让食材的味道更加丰富醇厚。
大火煮沸后，转为小火慢慢炖煮，直到锅中的汤汁变得浓稠。这时，土豆的绵软和排骨的鲜美相互交融，让人垂涎欲滴。排骨的味道醇厚浓郁，让人回味无穷。盛上一碗米饭，准备享受这道美味佳肴吧！每一口都充满了浓郁的香气和滋味，让人陶醉其中。
这道菜肴的独特之处不仅在于其独特的口感和味道，更在于其烹饪过程中的细致入微的处理和独特的调味方式。无论是土豆的清洗、去皮、切块，还是肋排的清洗、斩段、炖煮，每一步都充满了烹饪的热情和技艺。而最终的成品更是让人食欲大增，让人无法抗拒其美味的诱惑。
