草鱼鲜炸做法：
将新鲜的草鱼身段切成均匀的块状，每一块都饱满肥美。为了增添风味，需先用料酒、姜片、几段大葱进行腌制，再撒上干淀粉，用手轻轻揉匀，然后放入冰箱静置腌制约20分钟，等待鱼肉吸收调料的精华。
在这短暂的等待时间里，你可以准备一小碗精致的面粉和一个新鲜的鸡蛋。当鱼肉从冰箱中取出时，将其夹出放入另一个小盆中。加入鸡蛋和面粉，轻轻搅拌，使每一块鱼肉都均匀裹上面糊。面粉的用量可以根据个人喜好来调整，喜欢厚重口感的朋友可以多加一些。
为了打造独特的味道，还需加入适量的盐、花椒和郫县豆瓣。搅拌均匀后，你可以开始准备下锅炸制了。锅中的葵花油已经热得恰到好处。将鱼块逐一放入锅中，用中小火慢慢炸制。时不时地翻动鱼块，让它们每一面都能均匀受热，逐渐呈现出金黄诱人的色泽。
当两面都炸至金黄后，将火力稍微加大，等待油温再次升高。十几秒后，将鱼块全部放入锅中，每一面再快速炸制十几秒，然后出锅。这样的处理能够让鱼块的口感更加酥脆。至此，一道色香味俱佳的草鱼鲜炸美食就制作完成了。这种独特的味道让人回味无穷，无论是家庭聚会还是朋友小聚，都是一道不错的佳肴。
