做法一：制作美味炒年糕
将两大勺拌饭酱放入碗中，加入一勺深色的酱油，搅拌均匀，成为炒年糕的独特酱汁。然后，将年糕切片，放入滚水中煮上两分钟，待年糕变软后捞出，沥干水分备用。接下来，烧热炒锅中的油至七成热，当油温适宜时，倒入调好的酱汁，使其香气四溢。然后，迅速放入年糕片，大火快炒，让年糕充分吸收酱汁。在出锅前撒上一些葱花，增添色彩和香气。如此，一盘色香味俱佳的炒年糕就制作完成了。
做法二：蟹香炒年糕
将新鲜的螃蟹清洗干净，切成块状。将葱、姜、蒜切成细末备用。坐锅烧水，加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟后捞出备用。然后，另起一锅，倒入适量的油，当油温适中时，放入葱姜蒜末炝锅。接着，放入切好的螃蟹块，加入酱油和白糖，翻炒至螃蟹变色。再加入西葫芦、芹菜和香菇，继续翻炒，调入盐、胡椒粉和香油，为菜品增添味道。放入煮熟的年糕，翻炒均匀，让年糕与蟹香和其他蔬菜的味道充分融合。出锅前搅拌均匀，一盘蟹香浓郁的炒年糕就制作完成了。
两种做法各有特色，第一种更注重酱香的炒制，第二种则融入了海鲜的鲜美，无论哪一种，都能让你品尝到年糕的丰富口感和美味。
