制作美味辣椒油的秘笈
食材：辣椒面150g，菜籽油300g，花椒10g，十三香20g，陈醋10g，酒10g，白芝麻及盐适量。让我们开始吧！
第一步，将辣椒面、十三香、白芝麻和适量的盐一同放入容器中，搅拌均匀。想象一下这些食材混合在一起，散发出诱人的香气，足以让人垂涎欲滴。
接下来，热锅凉油后，放入花椒小火炸至金黄色，散发出独特的香气。然后，将火调至中火，把油烧至微微冒烟后关火。等待油温降至七八成热时，将其缓缓倒入辣椒面中，并用勺子不停地搅动。此时一定要注意安全，避免油温过高引发溅射。接着，趁热倒入陈醋和白酒进行搅拌，让各种香味充分融合。
锅里加水并放入调料盒，烧开水后转为中小火熬制25分钟。等待其冷却后备用，这个过程中各种香料的味道会充分渗透到油中，形成独特的辣椒油风味。
最后一步，调制凉皮时，根据个人口味加入适量的盐、辣椒油以及各种喜欢的蔬菜。这辣椒油不仅能让凉皮味道更加鲜美，还能增添一抹诱人的色泽。每一口都充满了辣椒油的香气和味道，让人回味无穷。
这款辣椒油制作简单，口感丰富，是各种美食的绝佳搭配。无论是凉拌菜还是火锅，都能为其增添一抹独特的风味。快来尝试一下吧！
