烹饪美食，总是让人心生欢喜。今天我们要做的这道香酥炸鸡排，不仅美味可口，更是令人垂涎欲滴。准备好了吗？让我们一起进入烹饪的世界吧！
我们需要准备以下原料：A鸡胸肉半块，它是我们炸鸡排的主角。B葱末、姜末、蒜末等各适量，五香粉、糖、味精等调料更是不能少。还有酱油膏、小苏打和水，它们将帮助鸡肉更好地吸收腌料的味道。料理米酒也是这道菜不可或缺的一部分。别忘了C炸鸡排粉，它会让我们的鸡排更加酥脆可口。
接下来，我们将鸡胸肉洗净去皮去骨，然后横剖到底成一片蝴蝶状的肉片。这样处理后的鸡肉，更容易入味，口感更佳。
接着，我们把B材料放入果汁机中搅打约30秒，混合均匀后成为腌汁备用。腌汁的味道将渗透到鸡肉中，让鸡排更加美味。
将鸡排放入腌汁中腌渍约30分钟，让其充分吸收腌汁的味道。然后捞起沥干，以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
热油锅，当油温烧热至150℃时，放入腌好的鸡排炸约2分钟。当鸡排表皮酥脆并呈现金黄色时，即可捞起沥油。
食用前撒上适量的胡椒粉，更添风味。这道香酥炸鸡排就完成了，金黄酥脆的外皮和嫩滑的鸡肉，让人回味无穷。快来品尝这美味的鸡排吧！
