烹饪一道美味的牛肉西红柿菜肴，首先需要准备丰富的食材。精选牛肉300克，新鲜的西红柿200克，以及其他各种调料。这些包括：适量的盐、食用油、大料、花椒、姜片、草果、桂皮、料酒、酱油、鸡精，还有葱花、香菜和蒜片。别忘了那一小瓶啤酒和一点牛奶，它们将给这道菜增添别样的风味。
开始烹饪前，先将牛肉切成块状，西红柿去皮也切成块状，葱、姜、蒜切成片状。然后，将牛肉放入沸水锅中焯水，去除多余的杂质和血沫。在炒锅中放入足够的食用油，大火烧热。
当油温适中时，放入花椒、大料和桂皮等香料爆炒出香味。接着，放入焯过水的牛肉块，翻炒至变色。然后，加入切好的西红柿，继续翻炒。这时，可以加入鸡精和盐来调整味道。
在烹饪过程中，可以适当加入一些料酒和酱油，让牛肉和西红柿更好地吸收调料的味道。撒上切好的葱花和香菜，倒入啤酒和牛奶，混合均匀后出锅。
这道牛肉西红柿菜肴色泽鲜艳，口感丰富。牛肉的鲜嫩与西红柿的酸甜相互融合，加上各种调料的巧妙搭配，让人回味无穷。每一口都能感受到牛肉的鲜美和西红柿的酸甜，以及香料的独特风味。这道菜肴既美味又营养，是家常餐桌上的佳品。
