一、将光鲜的鸭子洗净后，精心用刀割去鸭屁股及周边的肥油。随后，以盐为媒介，均匀涂抹于鸭身，让其腌制一会儿，增添风味。热锅烧油之际，调整火力至中火。将鸭子轻轻放入锅中，开始煸炒，让鸭子自身的油脂微微渗出。加入姜片提升口感。煸炒至鸭皮呈金黄色，光泽亮丽。含一口米酒在口中，喷至鸭子上，这独特的做法能更有效地去腥提香，让鸭子的味道更加醇厚。
二、准备一口深口锅，将煸好的鸭子移至锅中。倒入可乐，确保液体能够完全覆盖鸭子，使其充分吸收可乐的甜香。
三、将香葱巧妙地打成结，与香气四溢的八角、生姜一同放入锅中，让其在煮烧中释放更多的香味。
四、再倒入生抽和鱼露，为菜肴增添更多的层次感。开大火将其烧开，然后转为小火慢炖30-40分钟，使鸭子充分吸收调料的味道。
五、30分钟后，将洋葱切成大块，放入锅中。洋葱的加入，为菜肴增添了一抹鲜艳的色彩和清甜的口感。
六、调整火力至大火，开始收汁。在收汁的过程中，要时刻关注锅中的情况，直至锅中的可乐变成漂亮的色泽，将鸭子烹制至色泽红亮、皮脆肉嫩，方可出锅。
如此烹制出的鸭子，色泽诱人、香味四溢，令人垂涎欲滴。
