制作美味肉丸的详细步骤
准备食材：夹心肉200克、黄豆酱、葱姜汁、鸡蛋、盐、糖、味精、玉米淀粉等。让我们开始制作美味的肉丸吧！
将新鲜的猪肉剁成细腻的肉馅。接着，加入葱花和洋葱末，为肉馅增添一丝清香。然后，打入一个鸡蛋，沿着一个方向搅拌均匀。这一步可以让肉馅更加嫩滑。
接下来，加入料酒、酱油、花椒粉和五香粉等调料，继续沿着一个方向搅打肉馅，让调料充分融入肉馅中。随后，加入姜汁提味。将准备好的肉馅加入到馒头屑或面包屑里，搅匀。再加入适量的淀粉来调整丸子馅的稠度，使其易于成型。
接下来是炸肉丸的环节。在锅中倒入足够的油，加热至6-7层热。用勺子舀一勺丸子馅，沿着锅边轻轻放入油锅里。随后逐个放入丸子馅，注意避免粘连。几分钟后，当丸子颜色变为金黄色时，即可捞出。
为了提高肉丸的口感和色泽，可以再次加热油锅。当油温达到8-9层热时，倒入炸好的丸子进行复炸。当丸子颜色变得更深时，即可捞出控油。
这样，一盘金黄酥脆的肉丸就制作完成了！每一个肉丸都充满了浓郁的香味，咬一口下去，外酥里嫩，让人回味无穷。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常受欢迎的美食。
