制作美味奥尔良烤五花肉
我们将五花肉去皮处理,用牙签轻轻在肉上扎些小孔,这样腌料能更好地渗透入味。这一步可是让五花肉口感更加美味的关键。
接下来,在大碗中将奥尔良烤肉调料与清水按照1:1的比例调和,加入生姜片、料酒和生抽,搅拌均匀,调成一碗香气扑鼻的腌料汁。
然后,将五花肉放入碗中,用筷子轻轻按压几次,让五花肉完全浸透在腌料汁中。这样可以让五花肉更好地吸收腌料的味道,烤出来的肉质更加鲜美。
之后,盖上保鲜膜,将腌制好的五花肉放入冰箱中冷藏一夜,让腌料的味道充分渗透肉中。这一步也是让肉质更加美味的关键。
第二天,将腌制好的五花肉取出,放入已预热的烤箱中,以200度的温度烤制20分钟。然后翻面,再烤10分钟,直至表面金黄,香味扑鼻。
烤制完成后,将烤肉取出,切成薄片。摆盘时,可以在中间放一些新鲜的生菜,增添口感。
别忘了腌制时留下的汤汁。加点糖熬制一下,浇在烤肉上,让烤肉更加美味。享受这道美味奥尔良烤五花肉的最佳方式就是趁热品尝,感受那美妙的口感和香气。
这样制作的奥尔良烤五花肉,肉质鲜嫩多汁,口感丰富,是家人聚餐、朋友聚会的绝佳美食选择。