准备好新鲜的食材，包括香菇、嫩油菜和几瓣大蒜。让我们开始烹饪之旅。
将油菜一片片掰开，用清水洗净。那些鲜绿的叶片在水的冲刷下显得更加鲜亮。将较宽的油菜叶片从中间轻轻切开，让它们烹饪时更易熟透。
接下来，将香菇的根部切除，同样用清水仔细清洗。随后放入开水中短暂焯烫，去除菇内的杂质和异味。捞出香菇后沥干水分，再将每一朵香菇从中间切片，这样能让香菇更好地释放出香味。
大蒜去皮后，用菜刀轻拍一下，再细细切碎。这是为了释放出大蒜的香味，使整道菜肴更具风味。
在炒锅中放入适量的油，待油温升高后，先放入切碎的大蒜。当锅中飘出浓郁的蒜香时，将香菇片放入锅中，翻炒至香菇开始变软。
加入洗净切好的油菜，让它们在锅中与香菇共舞。随着锅铲的舞动，这些食材在热油中发出欢快的声响。
当香菇叶子变得柔软时，加入适量的酱油为这道菜增添色泽和味道。然后，加入精盐，继续翻炒，使盐与菜肴充分融合。
一直翻炒到熟透的程度，此时我们需要调制一小份淀粉汁。加入鸡精和香油，搅拌均匀后倒入锅中。快速翻炒几下，关火，将这道色香味俱佳的菜肴装盘。
看着这道色彩斑斓、香气扑鼻的佳肴，你会忍不住想要品尝每一口。每一口都是新鲜香菇和嫩油菜的完美融合，再配上大蒜的香气，让人回味无穷。
