【烹饪教程】美味孜然菜花炒五花肉
材料：一颗鲜嫩的菜花，100克五花肉，食盐，酱油，蒜瓣，干辣椒，料酒，小葱，植物油，白糖，孜然。
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将菜花用手轻轻掰成小朵，这是为了保持菜花的原汁原味。将掰好的菜花先用清水冲洗两遍，再用盐水浸泡10分钟，去除菜花中的小虫和杂质。接着用流动的清水再冲洗一遍，然后沥干水分备用。
五花肉是这道菜的重要元素，带皮的五花肉口感更佳。将五花肉切成薄片，然后在锅中倒入少量的油，煸炒2-3分钟，让肥膘中的油充分释放出来，这样炒出的五花肉更加香脆。
肉炒干后，放入剪断的干辣椒段和蒜片，中火翻炒，让辣味和蒜香融入五花肉中。
将已经控干水分的菜花倒入锅中，与五花肉翻炒融合。翻炒大约1分钟后，你会闻到菜花和五花肉的混合香味。
接下来是调味的关键步骤。先烹入酱油，翻炒均匀，让菜花和五花肉都裹上一层酱香。然后烹入料酒和少许白糖，增加菜品的层次感和鲜味。
当菜花入味上色后，撒入葱花再炒半分钟，葱花的清香会为这道菜增添更多的风味。
撒入孜然粒，翻炒均匀后即可出锅。一道色香味俱佳的孜然菜花炒五花肉就完成啦！
这道菜色泽鲜亮，香味四溢，口感丰富。菜花脆嫩，五花肉香脆，加上孜然的独特味道，让人回味无穷。快来尝试一下吧！
