烹饪指南：家常蒸鱼
确保你的材料准备就绪。选用新鲜的鱼类，准备好葱、姜、红椒丝以及必要的调料。接下来，让我们一起步入烹饪的世界，制作一道美味可口的家常蒸鱼。
1. 处理鱼：将鱼洗净，用锋利的刀在鱼身两面划上漂亮的花刀。这样处理不仅能让鱼肉更快蒸熟，更能入味，使最终的味道更加丰富。
2. 腌制：将鱼放入碗中，撒上一层薄薄的葱丝和姜丝。加入1/4茶勺的盐和一汤勺的料酒，轻轻抓匀，让调料充分渗入鱼肉。然后，让鱼在此腌制15分钟左右，使其更加鲜美。
3. 铺垫与上锅：在盘底铺上一层葱、姜，再在鱼肚里放一些。将腌制好的鱼轻轻放在上面。确保锅里的水已经烧开，然后将鱼放入蒸锅中，蒸6-8分钟左右。蒸制时间视鱼的大小而定。
4. 虚蒸与出锅：达到预定时间后，关火，让鱼在锅中虚蒸2分钟，以确保鱼肉熟透而不失鲜嫩。之后，将蒸熟的鱼小心取出，放置在盘子上。
5. 调味：在鱼身上淋入适量的蒸鱼鼓油，为其增添风味。然后，撒上红椒丝和葱丝，增添色彩和口感。浇上少许热油，让整道菜的香味更加浓郁。
如此，一道色香味俱佳的蒸鱼就制作完成了。你可以尽情享受这道美味佳肴，感受家常烹饪的魅力。
