紫薯馒头的制作教程
将250克新鲜的紫薯洗净，削去外皮，然后将其切片。接着，将紫薯放入蒸锅中，用大火蒸熟。蒸熟的紫薯散发着诱人的香气，令人垂涎欲滴。
趁热用勺子将紫薯碾成泥状，放置待用。然后，准备6克酵母，用适量的温水将其化开，使其充满活力。
接下来，取600克优质面粉，加入紫薯泥，再加入酵母水，开始和面。慢慢地将面团和至光滑细腻，如感觉面团过干，可适量加入温水。和好的面团需要盖上湿润的龙布，放置在温暖的地方进行发酵。
经过一段时间的发酵，你会发现面团发酵至原来的两倍大小。这时，将面团放置在案板上，排除其中的空气并揉至光滑。然后将其分成大小均匀的面团块。
将每个面团块再次揉至光滑，制作成圆形的馒头形状。将制作好的馒头进行二次发酵，约发酵20分钟左右。
接下来，在蒸锅内加入适量的水，并在锅箅子上刷一层薄薄的油，以防止馒头粘连。将醒发好的馒头放入锅中，盖上锅盖。采用冷水入笼，开启旺火足气，蒸制15分钟。
等待3分钟后揭开锅盖，你会发现馒头已经变得饱满蓬松。紫薯的独特香气与馒头的口感完美结合，令人回味无穷。这就是美味的紫薯馒头的制作全过程。
