制作菊花酥的详细步骤
让我们来制作水油皮面团。取200克普通面粉，加入80克猪油、适量的水和糖，混合搅拌均匀后揉成光滑的面团。接着，制作油酥面团，使用120克普通面粉和60克猪油混合，同样揉成面团，静置20分钟让面团充分松弛。
然后，将两个面团各分成均等的16份。接下来，开始制作酥皮，将水油皮面团压扁，将酥皮小面团嵌入其中。左手按住中间的面团，右手的虎口处收紧，将其包好。
然后，进入关键的擀酥皮环节。将包好的面团压扁后擀成椭圆形，由外向内卷成卷，再次擀成椭圆形后，再次向内卷。这样反复操作，就能形成一层一层的酥皮。
然后，将擀好的面团擀成圆形的皮。接下来，将枣泥包入这个皮中，再擀成饼状。用剪刀在饼上剪出12个口子，将每一片扭转45度，使枣泥露出朝上，形成菊花状。
使用食指肚蘸取一点蛋黄液，再蘸点黑芝麻点缀在菊花酥的中央。将制作好的菊花酥放入已预热的烤箱中烤制。设定烤箱温度为220度，将菊花酥放在烤箱中层，烤制15分钟即可。
在这美妙的制作过程中，您可以感受到面团的柔软、擀酥皮的乐趣以及最终成品菊花酥的精致和香气。这是一道既考验技巧又充满艺术感的点心制作，快来动手尝试一下吧！
