食材清单:
细腻的糯米粉130克,淡淡的玉米淀粉20克,新鲜的纯牛奶200克,柔滑的黄油40克,甜蜜的白砂糖5克。
制作步骤:
将糯米粉、牛奶和糖混合在一起,搅拌均匀。这一步需要耐心和细心,让每一粒糯米粉都充分吸收牛奶的滋润和糖的甜蜜。
然后,加入黄油,搅拌均匀。这时,你可以感受到黄油的滑润与糯米糊的融合,使得整个混合物更加丝滑。接下来,将搅拌好的面团放入蒸锅中,用大火蒸煮约20分钟。
蒸熟的糯米粉呈现出晶莹剔透的质感,犹如一颗晶莹的珍珠。趁热用硅胶刀将表面的黄油均匀揉入面团中。你会发现,随着每一次揉捏,面团的质地变得越来越细腻。
当面团微热时,带上手套以防粘连,继续揉搓。这一步是为了让面团更加光滑和有弹性。当你感觉到面团的韧性时,就可以停止揉搓了。
做好的麻薯呈现出微黄透亮的色泽,手感顺滑而不油腻。你可以将其拍打成一个团状,完美呈现麻薯的独特质感。整个制作过程虽然简单,但每一步都需要细致入微的照顾和耐心,才能制作出如此美味可口的麻薯。
现在,你已经掌握了制作麻薯的诀窍,不妨亲自动手尝试一下,享受制作的乐趣和美味成果吧!