主要食材：猪肉半斤，姜片两片，蒜瓣三枚，嫩豆腐一块，鲜鸡蛋一枚，胡萝卜半根。这些材料，仿佛是烹饪乐章中的主角，等待着被巧妙转化。
辅助调料：盐少许，生抽半匙增添鲜味，鸡精增添口感，五香粉和花椒粉的香气诱人，炸鸡粉半匙为了增添酥脆的口感，淀粉一匙用于粘稠，菜籽油两勺用以烹饪。
将胡萝卜切成极细的颗粒，如同繁星点点，为菜品增添一抹鲜艳的色彩。猪肉要剁得细腻无比，如同雪花般细腻。然后加入姜片、蒜末、嫩豆腐、盐、鸡精、鸡蛋、五香粉、花椒粉、生抽和炸鸡粉等调料，搅拌均匀。其中加入的炸鸡粉能让肉质更加香酥。
接着，慢慢加入清水和淀粉，像调和一首美妙的乐曲般搅打至粘稠状，然后静置一小时，等待食材与调料完美融合。
烹饪时，热锅起油，当菜籽油温至五成时转小火。用小勺将肉泥做成一个个肉丸，轻轻下锅。转动锅身，让肉丸均匀受热。待一面炸至金黄，用漏勺翻面再炸。炸至两面金黄后，控油捞出。
再次中火复炸30秒，让肉丸更加酥脆，捞出后控油即可。
这道菜肴的烹饪过程就像一场精心策划的舞会，每一个步骤都充满了细致与讲究。期待品尝这香气扑鼻、口感酥脆的肉丸，让人忍不住食指大动。
