玉米淀粉，又被称作玉署淀粉，俗称六谷粉。这种独特的淀粉呈现白色微带淡黄色的细腻粉末状态。它的制作过程非常讲究，首先需要将玉米浸泡在含有0.3%亚硫酸的溶液中，经历破碎、过筛、沉淀等工序，最后经过干燥和磨细，方才完成。在这个过程中，它还会吸收少量的脂肪和蛋白质。每一粒玉米淀粉都是经过精心制作与筛选的结果。为了确保其质量和安全生产，必须清除其中可能存在的各种杂质。这些杂质包括灰尘、有机和无机物等。为了清理这些杂质，我们采用先进的筛选和风选技术，确保每一颗玉米淀粉都能达到纯净的标准。在生产生活中，玉米淀粉扮演着重要的角色。特别是在食品工业中，它常常被用作凝固剂，特别是在制作布丁等甜品时。市面上许多预拌布丁材料都含有玉米淀粉。只需使用双层蒸锅，配合牛奶、砂糖、玉米淀粉以及增香剂等简单配料，就可以轻松制作出美味可口的玉米粉布丁。双层蒸锅不仅能让布丁更加滑嫩，而且还能让各种配料更好地融合在一起，产生独特而丰富的口感。而这种口感正是玉米淀粉所带来的独特魅力。无论是在家庭烹饪还是工业生产中，玉米淀粉都是不可或缺的重要角色。它以其独特的特性和功能，为我们的生活带来了更多的美味和便利。
