酵母的储存方法及其重要性
酵母开封后，其保存方法至关重要。为了确保酵母的活性及功效，开封后的酵母袋口必须严密密封，随后放入冰箱进行冷藏保存。对于不同状态的酵母，其保存条件也有所不同。
半干状态的酵母，可以存放在零下18度的冷冻环境中，以维持其活性。而新鲜的酵母则需在零度至4度的环境中冷藏。如果是购买的大包装干酵母，在开封前可以存放在室温下，但一旦打开，就必须立即进行冷藏保存并尽快使用。为了避免酵母活性丧失，建议大家选择小包装的酵母，减少长时间存储的可能性。
值得注意的是，酵母开封后，其活性及能力会逐渐减弱。应在短时间内使用完毕，以保证其效果。如果妥善保存在干燥、阴暗的环境中，酵母可以保存40多天。如果在常温下保存，酵母很容易发生腐败和融化，保存时间缩短至一个月。
为了保证酵母的活性，使用前建议先检查其保质期及储存状况。过期的酵母或者储存不当的酵母，其发酵效果可能会大打折扣，影响面点的质量。正确使用和保存酵母是制作美味面点不可或缺的一环。希望大家能够重视酵母的保存方法，确保每次制作面点时都能使用到新鲜、有活性的酵母，让面点更加美味可口。
