夏天脚步渐近，绿豆汤成为家中的必备清凉饮品。那令人陶醉的绿豆汤，几乎无人不爱其美味。制作绿豆汤其实既简单又享受，只需将绿豆洗净，加入适量的水和冰糖，文火慢炖，即可享受美味的绿豆汤。
那么，绿豆汤要煮多久呢？以下是详细的步骤：
1. 将绿豆洗净，浸泡一小时，让其充分吸水膨胀。
2. 锅中加入足够的水，放入冰糖，小火慢熬。
3. 待水煮沸后，关火焖二十分钟，让绿豆充分吸收汤汁。
4. 再次点火烧开，再次焖二十分钟，此时绿豆已逐渐开花。
5. 用勺子捞起锅中的绿豆，观察其开花情况。如果还有部分绿豆未开花，可再次点火煮第三次。一般情况下，绿豆经过三次煮炖便能完全开花。
6. 将煮好的绿豆汤盛入碗中，等待其自然冷却后，放入冰箱冷藏。随时都可享用冰凉的绿豆汤。
在烹饪过程中，还有一些小技巧需要注意：
1. 购买绿豆时，要选择新鲜的绿豆，避免购买老豆，否则影响口感和味道。
2. 冷水煮绿豆是最佳选择，但为了方便，有时也可以用开水煮，影响不大。
3. 绿豆和水的比例一般建议为1：3，可根据个人口味稍作调整。
4. 炖煮过程中，尽量避免揭开锅盖，以免影响口感和色泽。
5. 使用砂锅煮制的绿豆汤色泽更鲜艳，口感更香浓。
在炎热的夏季，人们常常通过喝绿豆汤来解渴。有时即使喝了绿豆汤仍感到口渴，这并非是因为糖分过少，而是由于体内渗透压升高所致。在大量出汗导致身体严重缺水的情况下，体液中的晶体渗透压会升高，从而让我们感到口渴。要想真正解渴，需要喝低于身体渗透压的饮料。绿豆汤中如果糖分过多，其渗透压会过高，无法有效补充水分，起到解渴的作用。若想通过绿豆汤解渴，应适量减少糖分或不加糖。
薏仁汤的制作也十分简单。将薏仁、绿豆、红小豆各100g，生甘草20g放入锅中，加水煮沸，再根据个人口味加入适量盐即可。薏仁汤不仅具有治疗热痒、止痒的功效，还特别适合白癜风晚期患者食用。饮用豆汤可以治疗儿童夏季消化不良、皮肤病和麻疹，能有效缓解症状，助力患者康复。
