羊肉的属性及其影响
人们常问，羊肉是否会上火或降火，又是否属于寒性食物？今天我们就来一下羊肉的这些属性及其对人体产生的影响。
关于羊肉是否上火，实际上，适量食用羊肉是有益健康的，但过量则可能导致上火。羊肉是一种温补的食物，温补过度便可能加重人体的火气，导致上火症状。享受羊肉美味的也要适量摄入。
那么，羊肉是寒性的食物吗？实际上，羊肉并非寒性，而是温性食物。羊肉汤的性味也偏温热，这是因为羊肉汤制作过程中常加入一些辛香料和配料，如生姜、大蒜等，这些配料也多是性温热的。
羊肉还是一种高蛋白食物。与猪肉、牛肉等肉类一样，羊肉富含蛋白质。各种蛋类、豆制品、海产品如鱼类、虾类等，以及干果如核桃、瓜子等，都是高蛋白食物的代表。对于蛋白质过敏的人来说，需要远离这些过敏原。
至于羊肉是红肉还是白肉的问题，答案是羊肉属于红肉。红肉这一营养学上的词汇，指的是在烹饪前呈现红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉的颜色来自于肌红蛋白，这种物质能将氧传送至动物的肌肉中。
羊肉是一种营养丰富、温补的食物，适量食用对人体有益。但对于容易上火的人来说，仍需注意适量摄入。对于高蛋白过敏的人，应避免食用羊肉等高蛋白食物。了解食物属性，合理搭配饮食，才能保持身体健康。
