深紫色的嫩茄子，宛如一位低调的贵族，携带着大地的馈赠，带着一抹神秘等待料理。搭配上新鲜采摘的嫩青豆，鲜亮的青辣椒，一幅生动的食材画卷便展现在眼前。甜面酱、精盐、白糖、鸡精等调料，如同调色的艺术家，将赋予这道菜肴更多的层次感和口感。葱姜末和蒜泥的香气，更是提升食欲的绝佳香料。
将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的片，每一片都仿佛蕴含着丰富的味道。青豆也洗净，准备迎接它们的烹饪之旅。
烹饪的舞台上，热锅里倒入少量的水，随后加入青豆和精盐。在旺火的烹煮下，青豆变得更加饱满，煮熟后捞出，保留着鲜美的口感。
锅再次烧热，倒入适量的油。葱姜末和蒜泥在油中煸炒出浓郁的香味，这是每一道佳肴都不可或缺的序曲。然后，放入茄子片，翻炒至褐黄色。加入料酒，让酒香与食材的味道交融。接着，拨开茄片，让锅中有足够的空间来发挥甜面酱的魅力。甜面酱被手铲压碎，与茄子和其他调料搅拌均匀，酱汁完美地裹在茄片上。
这道菜的完成，仿佛是一场烹饪的盛宴。每一口都能品尝到丰富的口感和层次分明的味道，茄子的绵软、青豆的鲜嫩、酱汁的醇厚……所有的味道都在口中交汇演绎，让人回味无穷。
