细烹木耳佳肴
主料：精选木耳（水发）20克、蒜瓣3瓣。
辅料：独特的火麻油适量、白糖少许、陈醋一勺、生抽7毫升、鸡精粉适量、剁椒酱两勺以及食盐适量。
烹饪步骤：
第一步，将木耳置于冷水中泡发，待其变软后精心洗净，仿佛把大自然的呼吸融入每一道烹饪步骤中。
第二步，锅中倒入清水，待水煮沸，放入木耳，短暂焯烫后捞出备用。这一刻，木耳在滚水中舞动，仿佛是大自然的精灵在跳跃。
第三步，将木耳沥干，同时把大蒜切成细末，准备爆香。
第四步，起油锅，倒入适量的植物油，下大蒜爆香，瞬间满室蒜香，令人食欲大增。
第五步，加入两勺剁椒酱，翻拌均匀，让剁椒酱的香辣与大蒜的香气相互融合。
第六步，将生抽、陈醋等调味料一一加入木耳中，细心拌匀。
第七步，将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上，再次拌匀，让每一片木耳都裹上浓郁的香气。
第八步，最后淋上两小勺麻油，为这道菜肴增添一丝诱人的光泽。
烹饪技巧：因剁椒中已含有盐分，所以在放盐时要适量减少，以免过咸。此菜肴色彩黑红相间，口感酸辣鲜香，是一道极佳的下饭菜。在享用美食的也能感受到大自然的馈赠和大厨的匠心独运。
