【材料准备】黄骨鱼两条，新鲜的葱、蒜、姜等香料，再加上料酒、盐、蒸鱼豉油以及油脂和麻油，一切都准备就绪，准备开始制作美味的蒸黄骨鱼。
【烹饪步骤】
将黄骨鱼清洗干净，然后晾干水分。在鱼的表面轻轻抹上一些盐粒，这不仅能增加鱼的风味，也能让鱼肉更加鲜美。接着，撒上少许料酒，让鱼的香味更加浓郁。然后，就可以将鱼放在蒸锅里，用中火隔水清蒸5到8分钟。这段时间里，鱼肉会吸收蒸汽的热量，逐渐变得鲜嫩。
在清蒸的过程中，可以准备一些配料。将适量的葱、姜、蒜切成碎末，放在小碟子里备用。这些香料能够提升鱼的鲜美味道，也能去除鱼腥味。
当鱼蒸好后，倒掉碟内的水分，这一步是为了去除多余的水分和腥味。然后，在鱼上滴上适量的蒸鱼豉油，这能让鱼肉更加鲜美。接着，撒上之前切好的葱、姜、蒜末，让香料的味道充分渗透到鱼肉里。
将适量的油和麻油混合后烧至滚烫，滚烫的油浇在鱼上，瞬间激发出葱、姜、蒜的香味，让鱼肉更加美味。这一刻，一道色香味俱佳的蒸黄骨鱼就完成了。
这道菜的口感鲜嫩，香气扑鼻，是很多人喜爱的美食之一。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为一道亮丽的佳肴。
