鱼香草鱼，一道让人垂涎欲滴的佳肴。主要食材是鲜活的草鱼，重约1000克，再搭配精选的调料，如红辣椒、大葱、姜、香菜等，仿佛是一场味蕾的盛宴。
将草鱼进行精细处理，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，确保食材的新鲜和卫生。接着，将草鱼洗净，从腹部巧妙剖开，保留脊背的连结，然后在两面剞上独特的花刀，仿佛给鱼穿上华丽的衣裳。
加入关键的调料进行腌制。用精盐、料酒、鸡精和胡椒粉，让草鱼渗透出鲜美的味道，装进盘中等待下一步的烹饪。
干红椒切成细丝，葱和姜也切丝备用，仿佛为这道菜肴增添了更多的色彩和层次。接下来，在锅中烧沸的酸辣汁中，加入醋和胡椒粉，精心浇在草鱼身上。再将干红椒丝、葱丝、姜丝均匀地撒在鱼上，仿佛一幅五彩斑斓的画卷。
当一切准备就绪后，将锅置于旺火上，加入香油，烧至冒烟时，滚烫的香油浇在鱼身上，瞬间激发出鱼香的魅力。撒上新鲜的香菜，一道色香味俱佳的鱼香草鱼就完成了。
这道菜肴的主料与调料相得益彰，烹饪过程精细而富有艺术感，让人忍不住想要品尝。品尝时，你可以感受到草鱼的鲜嫩与调料的丰富层次，酸辣汁与香油的交融，带来令人难以忘怀的美食体验。
