美味鸡腿炒香菇
用料：鸡腿5只，香菇干小半碗，新鲜香菇5枚，姜片若干，香菜适量，小红椒若干，盐适量，料酒少许，蚝油少许，酱油少许。
做法：
一、食材准备：将鸡腿清洗干净，准备一锅热水，将鸡腿放入略煮以去除腥味。然后，把香菇干用热水泡软，新鲜香菇切片备用。同时准备好姜片、香菜和小红椒。
二、烹饪过程：将锅烧热，倒入适量的油。然后，放入鸡腿，煸炒片刻，直至鸡肉收紧。接着，放入切好的香菇片，一同翻炒，让香菇的香味与鸡肉融合。
三.、调味：当香菇与鸡肉炒匀后，加入适量的盐、料酒、蚝油和酱油。继续翻炒，让调料均匀包裹在鸡肉和香菇上，这时你会发现颜色变得更加诱人。
四、收汁：加入适量的水，大火烧开，然后转小火慢慢收汁。这个过程需要耐心，当汤汁渐渐变少，味道会更加浓郁。
五、出锅摆盘：当汁收得差不多时，就可以出锅了。撒上切好的香菜和小红椒进行摆盘。看着就让人垂涎欲滴的鸡腿炒香菇就完成了。
这道菜色香味俱全，是家常菜肴中的一道美味。鸡肉的鲜嫩与香菇的香滑相得益彰，让人回味无穷。快试试这款菜谱，让你的餐桌增添一道亮丽的风景吧！
