深秋的午后，家中的厨房弥漫着诱人的香气。今天的主角是一道传统佳肴——老母鸡炖汤。
食材准备：
主角是一只为人们奉献鲜美的老母鸡，她身上还携带着岁月的印记。除此之外，还有干黄花菜和干香菇的陪伴，它们都是大自然的馈赠。姜的辛辣和料酒的醇厚，为这道菜肴增添了丰富的味道层次。别忘了那一抹盐，它是调和众味的魔法师。
烹饪步骤：
将老母鸡洗净，剁成块状。每一刀都蕴含着对食材的尊重和对味道的期待。姜切片，与老母鸡一同备用。干黄花菜和干香菇则需要提前泡好，滤干水分。此刻，一壶滚烫的开水已经在锅中跃跃欲试。
接下来，将鸡肉放入热水中焯水，这个过程可以去除鸡肉中的杂质和腥味。然后，将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅或汤锅中。加入开水，水位要盖过肉块一倍高，让食材在热水的怀抱中慢慢炖煮。
炉火旺盛，汤汁开始翻滚。随后转为中火，让锅中的食材在慢炖中释放最美的味道。这个过程需要1小时以上，直到鸡肉松软，汤汁醇厚。
当汤汁变得醇厚浓郁，鸡肉松软入味时，这道老母鸡炖汤就完成了。品尝一口，鲜美滋味在口中久久不散，让人回味无穷。这就是家的味道，温暖而美好。
