烹饪空心菜梗与肉片的独特方法
我们将新鲜的空心菜梗洗净，轻轻掰碎，用凉水浸泡约10分钟，然后捞起，让其自然控干水分。在这一步，我们让空心菜梗充分吸收水分，以恢复其鲜嫩的口感。
接着，准备香蒜籽，将其外皮去除并洗净。鲜红的辣椒去蒂后洗净，切成薄片，让其在烹饪过程中释放出辛辣的香味。
我们将新鲜的肉洗净后，分别切下肥肉与瘦肉部分。肥肉是这道菜的关键，它将在接下来的步骤中煸煎出油脂，为整道菜增添独特的香味。
在凉锅中放入肥肉，用小火慢慢煸煎。随着油脂的渗出，肉香四溢。我们将多余的油舀出，留下适量的油煸炒瘦肉。当瘦肉变色后，加入事先准备好的蒜和辣椒，一起煸炒，让香味充分融合。
当锅中飘出浓郁的香味时，我们加入已经准备好的空心菜梗，迅速翻炒。待菜梗稍微变蔫，颜色更加鲜艳时，加入生抽和醋，并加入少量凉水，大火煮制。
随着汤汁逐渐收干，菜的香味愈发浓郁。加入适量的盐进行调味，并在出锅前滴入几滴香油，增添菜肴的光泽和香气。
这道融合了空心菜梗与肉片的佳肴就此完成。它的色泽鲜亮，香味扑鼻，口感鲜嫩且多汁。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道绝佳的选择。
