食材准备:精细面粉250克、饱满芝麻125克、优质干酵母2克以及适量的食盐。
将芝麻置于案板上,用擀面杖轻轻碾碎,然后撒入一些细微的盐粒,让芝麻的味道融入其中,增添口感层次。这个过程可以根据个人口味进行调整,让芝麻盐的味道恰到好处。
接着,将干酵母混入温水中,手指轻轻捏碎酵母,使其充分溶解。然后,用这酵母水和面粉混合搅拌,制成面团。包裹上保鲜膜,放在阳光充足的地方,让面团自然发酵,等待其膨胀松软。
面团发酵完成后,取出面团并分成若干小块。用擀面杖将每一块面团擀成长条形。在面片上均匀刷上一层食用油,再撒上之前准备好的芝麻盐。然后,将这些面条卷成花卷形状,放入蒸锅中。
蒸制的时间大约需要15到20分钟。完成后,取出花卷,如果有多余的芝麻盐,可以蘸着花卷一起吃。这将会是一种美妙的味觉体验,让你回味无穷。
这款美食的制作过程虽然简单,但是每一个步骤都需要细致入微的操作和精确的时间控制。从和面、发酵、擀面到蒸制,每一步都充满了中国传统烹饪的智慧和匠心。当你品尝这款美食时,不仅可以享受到它带来的美味,也可以感受到制作过程中那份对生活的热爱和尊重。