制作美味糯米酒，细节决定成败
糯米的魅力在于其独特的口感和香气，而制作糯米酒更是需要精心照料每一步。将糯米提前泡上一夜，这样可以使糯米更加松软，易于蒸熟。家乡的地锅烧得旺旺的，锅里盛满清水，放上蒸板和蒸布，将淘洗两遍的糯米平铺开来。记得用筷子的力量在糯米上捣出几个洞洞，以便于蒸汽通透。
烈火快蒸，大约二十分钟的时光，糯米就完全熟了。那扑鼻的香气让人垂涎欲滴。赶紧趁热将糯米盛出，否则一旦冷却，糯米就会变得粘稠。然后需要将其洗净，去除多余的黏性。
洗好的熟糯米，要控干水分，等待下一步操作。等糯米不再滴水时，将其拌入甜酒曲，这个过程需要非常均匀，以确保每一粒糯米都能充分吸收甜酒曲的香气和味道。
接下来，就是等待发酵的时刻。将拌好的糯米放置在温暖处，让其慢慢发酵，这个过程大约需要5到7天。温暖的天气会让发酵过程更快，当糯米的香气四溢时，就代表着制作完成了。
现在，你就可以品尝自己制作的糯米酒了。配上一颗茶叶蛋，简直是超赞的组合。每一口都能感受到糯米的香气和甜酒曲的醇厚，这是时间的力量，也是精心制作的成果。享受这一刻的美味，感受细节带来的满足感。
