我们需要选购优质的紫菜，选择色泽鲜艳、质量上乘的紫菜，避免购买到次品。购买回来的紫菜需要仔细处理，将其放入盆中，用热水浸泡一下，仔细清洗，确保紫菜干净卫生。
接下来，我们要处理瘦肉。将瘦肉清洗干净后切成小块，放入碗中，加入适量的花生油、淀粉和盐，用手轻轻搅拌，让瘦肉充分吸收调料的味道。
准备好一切后，我们可以开始煮汤了。将铁锅放在电磁炉上，加入适量的水，放入清洗好的紫菜，再加点油和盐，然后开启中火，等待水开始沸腾。
我们可以准备一些配料。将生姜洗净后切成薄片，放入汤中。生姜的加入不仅可以增加汤的口感，还可以去除紫菜的腥味。
随着火候的加强，水渐渐滚开。我们加入处理好的瘦肉和汤圆，轻轻搅拌一下，让食材在汤中均匀分布。这时，我们需要测试一下汤的咸淡，如果味道不够，可以适量加盐。
当汤再次翻滚时，我们可以加入一些老醋。随着老醋的加入，汤的味道变得更加鲜美。等待瘦肉和汤圆都煮熟后，我们就可以品尝这道美味的紫菜瘦肉汤圆汤了。
整个烹饪过程不仅简单易懂，而且非常具有操作性。这道紫菜瘦肉汤圆汤不仅口感鲜美，而且富含营养，是一道很好的家常菜肴。
