食材准备：
新鲜香菇、嫩绿油菜、姜丝、蒜末，以及生抽、蚝油、食盐、香油、淀粉和植物油。这是一道令人垂涎欲滴的香菇油菜，让人忍不住想要一探究竟。
烹饪步骤：
将香菇洗净，用灵巧的手指和一把小刀，在香菇的顶部雕刻出精美的六角形花纹。每一个香菇都是一个小小的艺术品，令人赏心悦目。
接下来，将油菜清洗干净，然后一分为二备用。此时的油菜，翠绿欲滴，为这道菜肴增添了一抹清新的色彩。
在碗中加入生抽、蚝油和淀粉，搅拌均匀备用。然后，锅中烧水，待水开后放入油菜焯熟，捞出后放在盘中备用。焯熟的油菜，保持着鲜绿的色泽，为这道菜肴的呈现增添了亮丽的一笔。
接下来是炒制的环节，起锅烧油，加入姜蒜末爆香。然后放入香菇和食盐，翻炒均匀。这时，加入之前调好的料汁，让香菇在锅中与调料充分融合。
当汤汁收浓后，淋入少许香油调味。这时，一道色香味俱佳的香菇油菜便制作完成。将其盛入装有油菜的盘中，一道美味的佳肴便呈现在眼前。
这道香菇油菜，香菇的口感鲜嫩，油菜的清新爽口，加上香油的浓郁味道，让人回味无穷。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择。
