制作美味鲜虾河粉，步骤详解
简介：
鲜虾河粉是一道色香味俱佳的美食，其独特的口感和丰富的味道深受大众喜爱。本菜谱将带你一步步制作这道佳肴，让你在家也能享受美食的乐趣。
所需食材：
1. 河粉：适量
2. 鲜虾：适量
3. 鸡蛋：适量
4. 火腿丝：适量
5. 圆白菜丝：适量
6. 小米辣：适量
7. 姜丝：适量
步骤：
一、准备食材
1. 河粉提前用温水泡软，沥干水分备用。
2. 鲜虾清洗干净，去掉头顶的壳、虾线以及内脏，剪去脚和须，备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入一点点水、几滴蚝油，打散备用。
二、煎制鸡蛋
1. 热锅加油，待油温适中时，倒入打散的鸡蛋液，煎制至两面金黄。
2. 煎好的鸡蛋取出备用，油留在锅中。
三、炒制河粉
1. 洗锅后重新加油，加热后放入姜丝、蒜片、小米辣，爆香。
2. 加入处理好的鲜虾和火腿丝，快速翻炒几下。
3. 接着加入圆白菜丝，继续翻炒至菜丝断生。
4. 倒入泡好的河粉，用筷子或铲子轻轻翻炒，使河粉与其他食材充分混合。
5. 加入适量海鲜酱油和蚝油，继续翻炒均匀。
四、调味起锅
1. 翻炒至河粉和其他食材完全熟透后，准备起锅。
2. 在起锅前，淋入一点花椒油，增加麻辣味道（如不喜欢麻辣味道可不放）。
3. 最后撒上葱花，装盘即可享用。
这道鲜虾河粉制作简单，食材丰富，口感鲜美，是一道色香味俱佳的美食。在家也能轻松制作，享受美食的乐趣。快按照上述步骤试试吧！
