草莓的颜色与成熟度及品种间的微妙关系
走进市场或超市，选购草莓时，我们常会发现许多草莓的颜色并不如我们期望的那般鲜红。这究竟是怎么回事呢？草莓的颜色不红，真的只是成熟度的问题吗？或是与品种有关？让我们深入这个问题。
当我们遇到颜色稍浅的草莓时，答案是：有可能放置几天后会变得更红。这是因为，若草莓尚未完全成熟，颜色呈蓝色或是成熟度较低，经过一段时间的存放，其颜色会有一定的变化。这需要草莓被放置在温暖的环境中，最好与成熟的香蕉和苹果一同存放，因为这些成熟的水果释放的乙烯气体能够促进草莓的成熟。
我们必须警惕那些使用促红细胞生成素催熟的草莓。这类草莓的颜色往往不均匀，有些地方过于鲜艳，而有些地方则毫无色彩。尽管它们外表诱人，但口感不佳，缺乏自然的香甜。
那么，如何判断草莓是否天然成熟呢？看其外观，天然成熟的草莓色泽均匀、鲜艳，果肉质地较硬。闻其味道，天然成熟的草莓应有浓郁的草莓香味。而那些缺乏草莓味道、或是味道不自然的草莓，很可能是经过人工催熟的。
除了选购技巧，我们还需要了解草莓的一些特性。草莓皮薄易损，搬运和运输过程中容易受损，因此购买时需小心轻放。草莓虽可存放于冰箱，但不宜长时间保存。
过量食用草莓也可能带来一些不适。草莓富含水分、果胶和膳食纤维，过量食用可能导致消化不良，如胃痛、腹泻等症状。草莓性凉，过量食用可能增加体内寒气，对于体质偏寒的人尤其不利。
综上，选购草莓时，我们应选择色泽均匀、自然成熟的草莓，并避免购买那些颜色过于鲜艳或不均匀的草莓。为了保持草莓的新鲜，我们应将其存放在温暖的环境中，并与成熟的香蕉和苹果一同存放以促进其成熟。食用时，也要注意适量，避免过量造成身体不适。
