秋末时节，冬枣正当鲜，价格便宜且品质极佳。面对这样的美食，我们不妨多囤些回家，学会一种特别的储存方法，让冬枣的鲜美保持一年都不褪色。
冬枣，这个秋季的明星水果，以其丰富的营养和脆甜口感深受大家喜爱。很多人好奇，为什么叫冬枣呢？其实，虽然冬枣在秋季成熟，但其保鲜期较长，可以一直延续到冬季，让我们在寒冷的冬天里也能品尝到新鲜的果实。人们称之为冬枣。但到了冬季，它的价格往往会翻番。趁现在秋末冬枣便宜的时候多买些回家储存是个明智的选择。
分享一个我每年都会用的储藏方法，不仅简单有效，还能确保冬枣保存一年也不会坏。我们需要准备一些食材：冬枣、盐和小苏打。
接下来，让我们一步步了解如何储存冬枣。将冬枣清洗干净，放入大盆中，加入清水，然后撒入适量的盐和小苏打，浸泡约十分钟。盐和小苏打不仅可以杀菌，小苏打还能起到护色的作用，让冬枣保持原本的色彩。
浸泡完成后，用清水冲洗几遍冬枣，然后沥干水分备用。这一步非常重要，因为过多的水分会影响冬枣的口感和储存效果。接下来，将清水加入蒸锅中烧开，把冬枣放入笼屉中，大火蒸制约二十分钟，然后关火焖十分钟。这样蒸制的冬枣可以锁住表面水分，确保红枣熟透。
将蒸制好的冬枣放凉后，分量装入食品袋中，然后放入冰箱冷冻起来。这样保存的冬枣一年都不会坏，营养也不会流失。
如果你买了冬枣不知道如何保存，或者晚上卖剩的冬枣想要保持新鲜，那么这个方法同样适用。只需将冬枣按照上述步骤处理后再进行储存就可以了。
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