家常炸肉段的制作与保存秘笈，外酥里嫩，美味不减
（本账号已与“骑士”签约，本图文原创，搬运转载必究）
大年初一的钟声已经敲响，家家户户的餐桌上少不了提前炸制的年货。炸肉作为年节的重要美食，如何让其在保存后仍然保持外酥里嫩、香脆可口的口感呢？今天，就让我们一起炸肉的保存秘诀。
刚刚出锅的炸肉香气四溢，让人垂涎欲滴，但若是保存不当，美味便会大打折扣。很多家庭习惯将剩余的炸肉放入冰箱冷藏，但这样做会让炸肉表面变得潮湿，口感也不再酥脆。那么，该如何保存炸肉呢？
在保存炸肉时，应选择一个阴凉通风的地方。避免潮湿和阳光直射，以确保炸肉保持干燥，防止细菌滋生。
接下来，将炸肉放入一个干净的保鲜袋中，确保扎紧口袋，以防空气进入。这样保存的话，一般3到5天是没有问题的。
在下一顿享用炸肉时，不要直接上桌，要进行复炸。复炸的目的是让炸肉重新恢复酥脆的口感。在炒锅中烧热油，待油温三成热时，放入炸肉进行复炸。注意火候的控制，保持小火慢炸，避免油温过高导致炸糊。
经过复炸后的炸肉，表面更加香酥可口，吃起来也不凉。这个保存和复炸的方法比直接放入冰箱效果更好。如果家里也有剩余的炸肉，不妨尝试一下这个方法，保证让你做出又香又酥的炸肉。
最后要注意的是，保存炸肉的地方不能过于潮湿，复炸时油温的掌控也至关重要。油温过高容易导致炸糊，过低则无法使炸肉恢复酥脆。可以用筷子试探油温，当筷子表面出现小泡泡时，就说明油温适宜。
这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个热爱美食和烹饪的博主。每天我都会分享美食制作和烹饪技巧。如果您喜欢我的原创作品，记得点赞、转发和关注哦！您的支持是我前进的动力。让我们共同享受美食带来的快乐吧！
