新乡的神奇美食之旅：寻味独特臭烩面
在新乡市的繁华街区，位于解放路与金穗大道的交叉口，隐藏着一道令人难以忘怀的美食——老秦记臭烩面。一大早，我们从郑州出发，经过一小时的车程，只为追寻这传说中的独特味道。
来到这家历史悠久的烩面店，你会发现这里的烩面有着与众不同的魅力。尽管每家店铺都声称自己的烩面有独特的臭味，但这里的味道确实独树一帜。老食客们纷纷回忆，这家店以前在新乡火车站时，就开始品尝这独特的烩面。如今店铺搬迁，他们依然追随而来。
那么，这究竟是怎样的一种臭味呢？有人形容是羊汤的怪味，有人则说是羊肉发酸的臭味，还有人将其比作臭豆腐的臭味。甚至有些老食客直言不讳地说，这就是脚臭味！这些味道都被店主老秦巧妙地融入到了烩面中，使得烩面散发出别致的香气。如果没有这股独特的味道，许多食客觉得烩面就失去了灵魂。
老秦和妻子用心制作了一辈子的烩面。为了增强烩面的味道，他们在香料上下了不少功夫。汤锅里融入了十八种大料，其中十七种都是香料，正是这些香料赋予了烩面独特的臭味。老秦透露，这种香料具有中草药功效，能够除湿，对肝肾有益。他原本看重的是其药用价值，却没想到这奇特的味道竟成为了这碗烩面的最大特色。
在这里，汤锅里煮的是新鲜的羊肉和羊骨。羊肉煮熟后切片备用，搭配银耳、粉丝等食材，现拉的烩面煮一两分钟就可以出锅了。浇上一大勺高汤，撒上香菜，摆上几片羊肉，一碗香气四溢的烩面就呈现在眼前。虽然闻起来有微微的臭味，但并不是特别难以接受。整体而言，是一种香与臭的完美结合，绝大多数人都能欣然接受。
有食客感慨道，他们从小就吃这臭烩面，早已吃出了感情。如果哪天这烩面不臭了，估计就会失去原有的魅力。如果你对这道独特的美食充满好奇，不妨前来一试。
店名：老秦记臭烩面。
地址：新乡市解放路与金穗大道交叉口向南300米路西。
消费：人均20元。
营业时间：11:00-14:00，17:30-21:30。
想要体验不一样的美食之旅，不妨来到新乡市的老秦记臭烩面店，感受这独特的臭烩面带来的味蕾冲击吧！
