黄焖栗子鸡：经典之味的制作秘籍
推荐关注“罗田姑娘”，一起美食之旅。今天为大家介绍的是令人垂涎欲滴的黄焖栗子鸡。这道菜结合了秋季的新鲜板栗与美味的鸡肉，呈现出一道独特的美食佳肴。
每当秋风渐起，栗子的甜美与鸡肉的鲜美便成为了一种独特的搭配。栗子，这个坚果界的翘楚，与核桃、花生、瓜子一样，不仅营养丰富，更是美味无穷。它的口感酥脆中带着糯甜，与鸡肉的结合更是相得益彰。
制作黄焖栗子鸡，选材是关键。选用新鲜的生鸡腿、一碗饱满的栗子和优质的茶树菇，再搭配干辣椒、葱姜、花椒、八角等调料，便可以开始烹饪了。
步骤简单易懂：先将鸡腿切块，用温水泡发茶树菇并洗净。然后，在锅中加入葱、姜、干辣椒、花椒等调料，倒入黄酒，加入酱油调色。接着放入鸡块和香菇，加入切好去皮的栗子，最后加水至600ml，选择扒鸡模式进行烹饪。
在烹饪过程中，有一些小窍门需要注意。例如，最好不要加糖，以免颜色过重影响口感。有酱油的加持，盐的使用量可以适当减少。这样制作出来的黄焖栗子鸡，鸡肉鲜嫩多汁，栗子甜糯可口，搭配上浓郁的酱汁，简直是米饭的绝配。
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