谈到口蘑的颜色变化，这可是有多种原因的。这不仅仅是蘑菇本身的一种自然反应，还涉及到它的成熟程度和保存状态。咱们常说的口蘑变黑，其实主要是因为放置的时间过长，里面的孢子成熟了，这是自然的生长现象。关于口蘑不同部位变黑后的食用情况，还真得视具体情况而定。
首先说说蘑菇盖部的变化。有时我们会发现口蘑的盖部变黑了。这时，只要轻轻摸一摸，如果盖部仍然有弹性，而且并没有散发出其他异味，那这样的口蘑还是安全的。虽然可以食用，但营养价值已经相对降低了一些。毕竟它们已经经过了岁月的沉淀，变得更加成熟和沉稳了。
