准备食材，迎接美食之旅。你需要准备胡萝卜八根，它们是菜肴的主角，饱满的颜色预示着菜肴的美味。再抓两把黑木耳，提前泡上三小时，它们会呈现出爽滑的口感。虾米皮一把，它们将为菜肴增添一丝海洋的味道。葱和姜适量切末备用，增添香气。两个鸡蛋打破搅拌成蛋液，备用。别忘了盐，它将是调味的关键。
开始处理食材。胡萝卜去皮去根，与泡发的黑木耳一起切碎。将胡萝卜碎撒上一点盐，拌匀后放置十分钟，然后挤出多余的水分。炒制鸡蛋碎和过油的虾米皮，香味四溢，令人垂涎。
热锅凉油，待油温适中时，放入葱姜末煸炒出香味。接着倒入胡萝卜碎，中火翻炒五分钟，让胡萝卜的甘甜与油脂交融。再倒入木耳碎，翻炒三分钟，让两者的味道相互渗透。关火后，将炒制好的食材盛出待用。
找一个大的容器，将炒好的胡萝卜木耳混合物倒入，然后加入鸡蛋虾米皮。搅拌均匀后，加入盐、花椒粉和十三香调味。尝一口，根据口味再做细微的调整。最后放在一边晾凉，等待美味的呈现。
这道菜肴色彩丰富，口感鲜美。胡萝卜的甘甜与黑木耳的爽滑完美结合，加上鸡蛋和虾米皮的鲜香，让人回味无穷。快邀请你的朋友一起品尝吧！
